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5 porzioni di frutta e verdura al giorno

Nessun beneficio ulteriore nel mangiare più di cinque porzioni al giorno di frutta e verdura

Negli Stati Uniti ed in Europa si raccomanda agli adulti di mangiare ogni giorno almeno 5 (fino a 13) porzioni di frutta e verdura, a seconda di età, sesso e livello di attività fisica; ma un nuovo studio dell’Harvard School of Public Health (negli USA) suggerisce che non si ottengono benefici se si mangiamo più di cinque porzioni al giorno.


Dopo aver analizzato 16 studi, che hanno coinvolto complessivamente 833.000 partecipanti con approfondite indagini dietetiche, i ricercatori di Harvard hanno scoperto che ogni porzione giornaliera di frutta e verdura è associata ad una riduzione del rischio del 5 per cento di morte da malattie cardiache o da cancro nel corso degli studi. L’analisi esamina fino a 25 anni. 

 

Mangiare cinque porzioni al giorno, per esempio, ha abbassato il rischio di morte del 25 per cento: ma lo stesso risultato si ha mangiando sei o sette porzioni, secondo i risultati pubblicati il 4 Agosto scorso sul British Medical Journal.

"La riduzione della mortalità è stabilizzata a cinque porzioni al giorno; e cinque al giorno è un buon obiettivo per ottenere i massimi benefici per la salute nella riduzione della mortalità", ha detto il coautore dello studio Frank Hu, professore di nutrizione ed epidemiologia presso la Harvard School of Public Salute, via e-mail dalla Cina.

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